这是一道非常下饭的菜，白木耳的爽脆，腊肉的咸香，略带一点点的微辣，越吃越上头。
1.把所有食材准备好。白木耳提前用水泡发。
2.腊肉冲洗干净，切成片。蒜切成片，姜切成丝，葱切成段。
3.青椒洗干净，切成丝。白木耳泡发后洗干净，用开水煮五分钟捞出备用。
4.热锅热油，放人蒜姜豆豉和腊肉木耳，一起翻炒均匀，这样腊肉不会太干，同时边炒，油脂也会一边煸炒出来。翻炒五分钟。
5.翻炒五分钟后放入青椒丝，继续翻炒一分钟。
6.然后放入小香葱，放入酱油、鸡精味精翻炒均匀即可。
7.然后用碟盛出。