今天用的这个大师日式吐司粉蛋白质含量高，组织细腻易拉丝！做的抹茶蜜豆双色吐司液体量高达80%多，烤的吐司很软，片片弯腰，双色小清新，抹茶与蜜红豆绝配，好看又好吃！
1.把淡奶油，牛奶(可以预留10-20克，看状态调整)，鸡蛋，白糖放厨师机里，放入大师日式吐司粉，酵母粉，揉出粗膜，放入盐，黄油，揉出手套膜。 面团分成两份，一份揉光滑放盆里密封发酵，另外一份放入抹茶粉揉匀。
2.放盆里密封发酵1.5倍大，手指戳洞不回缩不塌陷，取出按压排气。 把白面团擀成与模具等宽的长方形，翻面。 抹茶面团同样擀好。
3.抹茶面团放白面团上，按压严实。 铺上蜜红豆，按压平整。 从一头卷起，尾部捏严，收口朝下放模具中。
4.发酵至九分满，180度预热烤箱5分钟以上。 模具盖上盖子，放入烤箱下层，180度40分钟。 出炉震下，放晾网上凉凉，切片，密封起来，放三天也不硬。
5.抹茶蜜豆双色吐司(大水量超柔软)
6.抹茶蜜豆双色吐司(大水量超柔软)
7.吐司很软，片片弯腰
8.吐司很软，片片弯腰
9.吐司很软，片片弯腰
面粉含水量不同，灵活掌握。 发酵看状态。