春天要多吃野菜，马齿苋是一种常见的野菜，有益气，滑肠，消积滞，杀虫，治疗疮红肿疼痛等症，本味品酸性，具有清热解毒，凉血止血，除湿热。
1.新鲜的马齿苋去掉老根清洗干净沥干水分备用
2.用刀切碎
3.加入少许食盐，白胡椒粉、五香粉、3个鸡蛋
4.用筷子搅拌一下
5.加入半小碗面粉，搅拌一下
6.如果太干了可以加入少许清水，再加入一勺油，搅拌 成可以流动的糊状。
7.电饼铛刷一层油，用勺子舀一勺放入电饼铛，用铲子摊平
8.煎至定型后翻个面，
9.煎至两面金黄后放入案板上切开
10.摆入盘中，
11.柔软有劲道