孩子说想吃糖醋排骨，喜欢吃酸酸甜甜的味道。今天用鲜之绝酱油和醉卤做了排骨，加了一点话梅，口感酸甜，排骨软烂不油腻，家人都很喜欢！
1.排骨选择肋排，中间剁开。洗净，泡出血水。
2.锅里水烧开加入一点料酒，把排骨焯水后捞出。
3.热锅倒一点油，加冰糖炒一点糖色，再把排骨入锅翻炒，加入鲜之绝酱油2勺。
4.再加入鲜之绝醉卤2勺继续翻炒。
5.加入八角和香叶翻炒出油脂，加入一勺醋和适量开水。
6.加入话梅肉，盐，冰糖，电炖锅里炖30分钟。
7.等到排骨软烂，汤汁收浓，撒上熟白芝麻，出锅装盘。
8.这样做的排骨鲜香味美，味道酸甜，很好吃。
1.醋和糖的用量克根据自己家人口味调节。