3步烤出蓬松湿软的超级口感的蓝莓马芬蛋糕。 超简单，快速！入门级。 只需3个步骤： 1. 把所有的原料搅拌在一起。 2. 将混合好的面糊倒入模具内。 3· 送入烤箱进行烘焙。 燕麦、酸奶和植物油版蓝莓马芬蛋糕的优点包括： 营养丰富：燕麦含有丰富的膳食纤维和蛋白质，酸奶富含钙和益生菌，植物油有助于心血管健康，蓝莓富含抗氧化剂和维生素。 健康替代：植物油替代了传统的黄油，降低了饱和脂肪含量，使蛋糕更健康。 低GI指数：由于含有燕麦，这种蛋糕可能具有较低的GI指数，有助于稳定血糖水平。 味道美味：蓝莓的酸甜味与燕麦和酸奶的浓郁口感相结合，使蛋糕口感丰富，味道美味。 适合健康生活方式：这种蛋糕可以作为早餐、下午茶或健康零食，适合注重健康饮食的人群。 可烤出12个。 图片里显示的是3倍食谱的量。 如果没有自发粉可以用'225克低筋面粉+11克泡打粉+2克盐' 来替代。
1.准备好所需食材。
2.预热烤箱至200摄氏度。 将马芬烤盘喷油备用。
3.取一个中等大小的盆，将筛过的面粉和燕麦片混合均匀。
4.搅拌入红糖和打散的鸡蛋。
5.再搅拌入酸奶和植物油。不要过度搅拌，原料混合在一起就可以了。
6.搅拌后是这样子的。
7.轻柔的拌入蓝莓。
8.将拌好的面糊均匀分装入马芬烤盘內。
9.放入预热好的烤箱烤20分钟。 或直至烤熟（用竹签插入，挺留2秒，提出，如果竹签光滑，就烤好，反智会粘上一些湿面在上面。） 烤好后保持在烤盘中5分种，再取出放在架子上晾凉。
10.装入盘中。
11.开始享受美食了。里面质地蓬松湿软，外面脆皮。 刚出炉的蓝莓马芬真是太好吃了！
因为在新西兰，所以用的都是当地的原料，新西兰的酸奶比较粘稠，我用的是希腊无糖酸奶，可以用任何其他口味的酸奶代替。不过如果我们国内的酸奶没这么稠，可以适量减少用量，以保证面糊的粘稠程度。