1.辅助食材,也可以用番茄代替番茄罐头。
2.牛腩提前冷水下锅加姜片和小葱、料酒煮好。
3.调酱汁:生抽2勺、料酒1勺、老抽1勺
4.先炒洋葱
5.洋葱炒制透明状态再倒入番茄罐头
6.混合后撒少许盐,如汤汁少可加适量清水。炒后取出放一旁待用
7.另起锅冷油加冰糖
8.小火熬制糖化并出褐色
9.倒入牛腩翻炒
10.再倒入干料
11.再混合倒入洋葱番茄
12.倒入酱汁并适当添加清水摸过食材就好,大火煮开转中火炖40-1小时
13.当牛肉软烂后再倒入卷心菜,翻拌均匀后盖盖子小火焖煮,菜叶变软就可关火。切记不要提早下过菜叶,不然炖煮久菜叶太烂口感不好
14.煮成图上样子就可关火
15.成品
16.搭配米饭很nice