自己比较喜欢吃脆一点的土豆片，正好浏览到一位博主的菜谱分享，自己学做了一下，味道还是很不错的，赞～
1.准备精瘦肉洗净后切片，倒入1勺料酒➕1g食用盐抓匀腌制5分钟左右
2.准备配菜，青红椒切小块，洋葱切小块；葱切小段，姜蒜切片
3.土豆切片泡水，过水一遍洗净水淀粉备用
4.超锅热油，油热先下锅翻炒土豆片2分钟左右
5.过油土豆片翻炒结束后盛出备用
6.炒锅重新倒油，热油后倒入瘦肉片翻炒
7.精瘦肉翻炒变色后，加入葱姜蒜爆香味翻炒1分钟
8.倒入之前已炒好的土豆片
9.倒入1勺老抽上色➕1勺陈醋提味
10.开始翻炒至到食材全部上色
11.翻炒1-2分钟后，加入洋葱青红辣椒一起再翻炒2-3分钟，最后加入2g食用盐➕1勺鸡精，翻炒1分钟，淋少量玉米淀粉翻炒均匀后关火
12.出锅啦，就米饭或馒头都行，味道超赞。
1、土豆片想要炒出来脆一点，洗净淀粉不可少，需要提前过油 2、精瘦肉提前要加料酒腌制去除腥味，腌制时生抽可加不可加，按个人喜好选择 3、青椒彩椒洋葱要在快临出锅前放入，尽量留存深色蔬菜的营养成分