素鸡是豆制品的一种， 含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高； 它可以与辣椒一起炒肉，或者卤制后成阳春面的搭档。今天采用香卤方法可以配合米饭或面条都很不错哦。
1.阳春面的好搭档~香卤素鸡，看起来不错吧。
2.准备好食材：素鸡一份，还有葱姜蒜，八角及桂皮。
3.素鸡切厚片，大概1厘米不到点。
4.热锅放少许食用油，将素鸡两面煎一下。
5.煎好的状态如图
6.葱姜蒜准备好
7.素鸡煎好捞出，下葱姜蒜，八角及桂皮炒出香味
8.加水，倒入生抽，蚝油及鲜卤汁煮沸
9.放入素鸡煮沸后转中小火继续煮上5分钟，关火浸泡10分钟。
10.捞出装盘即可。
11.成品。
如果口感偏重，汤水里可以加少许盐。