麻而不燥，香气扑鼻。虾肉非常有弹性，并且不会翻车。
1.1、准备食材。
2.2、虾洗净，开背去虾线。
3.3、青线椒、小米辣斜刀切段，一部分姜切丝，一部分姜切块，蒜切块，从切小段备用。
4.4、处理好的虾放入容器中，加入姜丝，1勺料酒，少许盐，腌制10-15分钟让虾充分入味。
5.5、锅中加入30ml千岛源纯正茶油，烧至6成热。
6.6、放入处理好的大虾，大火爆炒。
7.7、炒至虾变色外皮酥脆，加入青鲜花椒。
8.8、再加入准备好的葱姜蒜，青线椒和小米辣。
9.9、淋入1勺鲜味酱油、1勺蚝油，半勺冰糖老抽，翻炒均匀。
10.10、起锅前加点鸡精、白糖提鲜，翻炒均匀即可。
11.11、香到鼻孔都会放大的青花椒虾，上桌啦~麻辣鲜香的青花椒虾，吃到嘴里感觉舌头都在跳舞。
茶油加热后不产生反式脂肪酸，更好地保留了菜肴的营养价值。