不开裂不回缩,拥有水光肌的mimi纸杯小蛋糕,妥妥的哄娃神器,做法超级无敌简单,新手也可以成功!
1.提前把纸杯准备好
2.把蛋清蛋黄分开,蛋清拿去冷冻。把蛋黄、玉米油、牛奶放在一起搅拌均匀
3.放入低粉Z字形搅拌均匀
4.搅拌均匀后,把冷冻的蛋清拿出来。
5.冷冻后的蛋清,加入白砂糖高速搅打
6.打到有纹路转低速继续搅打
7.直到提起打蛋器有小尖尖就可以了。
8.取三分之一放到面糊里,Z字形搅拌
9.搅拌均匀后,倒入蛋白霜里继续Z字形搅拌,同时预热烤箱120度。
10.放入烤箱中间层热风120度25分钟,转135度10分钟出炉
11.第一锅纸杯小蛋糕出炉,宝贝迫不及待开吃啦~
12.放凉后装袋子里,出门时候带着也方便,不比买的差。
1.我用的是风热模式120度25分钟转135度10分钟。平炉的话130度30分钟转140度10分钟,具体根据自家烤箱调整。