外酥里软 甜度适中,空口不用酸奶油果酱,也很好吃。大概是可以做8个的量。
1.把面粉泡打粉过筛,和糖以及盐搅拌均匀,加入切块的冷冻黄油,搓成细沙状,要快避免黄油融化。
2.把牛奶和鸡蛋液搅拌一下,分几次倒入面粉中,不要揉面避免起筋。把蔓越莓倒进来稍微弄均匀,能团成团就可以。松散黏手都正常,要快,黄油化的越多越黏手。
3.用保鲜膜包裹面团,冷冻15分钟。让黄油凝固。烤箱上火190度下火180度预热15分钟。 面团从冰箱拿出来轻轻按扁,切割成四分,叠起来。擀成大概1.5到两厘米左右厚度。用5.5厘米模具切割。 烤大概15到20分钟,烤箱温度有差别,根据烤箱脾气调节。