卤牛肉

－ 准备食材 －

• 颗粒盐 很多
• 酱油 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 其他调料 见下图

－ 步骤 －

• 1.准备调料

• 2.准备调料

• 3.冷水下锅煮肉

• 4.待水开后撇去浮沫

• 5.锅内加油，加冰糖炒糖色

• 6.小火炒，防止炒焦，炒成近红色

• 7.加入开水

• 8.将炒好的糖色倒入撇完浮沫的锅内，加入备好的调料，加适量生抽和酱油，加适量颗粒盐（汤要尝起来有点咸肉才能入味）

• 9.水开后小火慢炖，根据食材决定时长，牛肉要时间久一点

－ 小贴士 －