抹茶红豆麦芬

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今天分享一款带有春天气息的清新甜点——抹茶红豆麦芬，一起尝尝看吧～

COUSS探味研究室

－ 准备食材 －

• 无盐黄油 150g
• 细糖 60g
• 海盐 1g
• 常温鸡蛋 3个（约150g）
• 牛奶 60g
• 低筋面粉 180g
• 抹茶粉 7g
• 奶粉 20g
• 泡打粉 7g
• 蜜红豆 100g
• # ★酥粒：
• 冰黄油 20g
• 低筋面粉 40g
• 细糖 20g
• 盐 少量

－ 步骤 －

• 

  1.制作酥料：把酥粒中的材料混合均匀，搓成小粒状，放冷藏备用

• 2.软化的黄油加入细糖和盐，用打蛋器搅拌均匀

• 3.分次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀至蓬松状态

• 4.加入牛奶调和搅拌均匀

• 5.将低筋面粉、奶粉、抹茶粉和泡打泡混合均匀，然后筛入黄油糊中，切拌均匀

• 6.加入蜜红豆，将面糊拌匀后装入裱花袋中

• 7.12连模具中垫好蛋糕纸托，挤入面糊约9分满，适当震模平整后在表面放上酥粒

• 8.烤箱提前上下火200度预热好，模具放中下层网架，温度调整为上下火170度，烘烤约30分钟

• 9.烘烤结束蛋糕立即出炉，震出热气后脱模至晾架上冷却，玛芬蛋糕密封放置到第二天，各材料融合在一起风味更能体现出来，油润细腻，口感更佳

－ 小贴士 －