1.黑魚片
2.姜蒜蔥芝麻干辣椒，备用
3.黄豆芽，金针菇，笋切丝，莴筍切片，虾开片，藕去皮切片，黑魚片用蛋清黑胡椒粉料酒盐醃好。备菜齐全。
4.煮水，藕片过水断生。
5.黄豆芽过水断生。
6.过水断生的黃豆芽铺在砂锅底
7.加入莴筍片
8.金针菇过水断生。
9.煮过的笋丝加入，藕片加入。
10.海底撈水煮魚調料
11.煮水，料包加入煮开。先把虾煮一下，捞起。
12.把虾加入砂锅。
13.鱼片加入煮开的调料汤中，断生，与汤汁一起加入砂锅。
14.盖上锅盖，中火煮10分钟左右，关火。
15.小碟子里的䓤姜蒜干辣椒芝麻加入，浇上热油。香香辣辣的水煮鱼成功上桌。
香辣可口，会吃出大汗淋漓