1.五颗鸡蛋,蛋白蛋黄分开,蛋黄加入牛奶50ml玉米淀粉100g,油5g,糖30g搅拌。蛋白加白醋(加醋好打发,有柠檬的可以换柠檬汁)后加白糖50g打发
2.(锅底刷点油可以好脱模)盖上保鲜膜,保鲜膜扎几个洞,蒸30分钟左右,蒸好后闷3分钟,取出后倒扣(这样容易脱模)
3.如果喜欢表皮焦脆点可以拿到空气炸锅里热两分钟,看个人喜好
4.准备水果
5.淡奶油(前晚冷藏)分三次加入白糖15g打发
6.蛋糕切层,奶油抹面
7.第一层铺芒果,再抹奶油,放上一片蛋糕
8.抹奶油,铺水果
9.抹奶油,放上最后一片蛋糕
10.抹光滑圆面
11.浅装饰一下