1.面粉。
2.加入清水和成团,盖上保鲜膜,醒发30分钟。
3.准备好香菜、金不换、葱花、蒜末。
4.花椒粉,辣椒面。
5.醒好的面搓成长条,切成小剂子。
6.小剂子搓成条,表面喷上油,继续松弛20分钟。
7.松弛好的面再搓成细长条。
8.拉成宽面。
9.水开入锅煮。
10.煮5分钟左右就熟了,捞出。
11.碗内倒入酱油,再放入捞出的面。
12.表面放入所有配料。
13.浇入热油。
14.拌匀开吃!