1.黄油隔水融化。
2.加入饼干碎混合均匀。
3.倒入两个4寸活底圆模中，或者一个六寸活底模具中，用擀面杖压平整，冷冻5 －10分钟。
4.将奶油奶酪，酸奶油，鸡蛋，玉米淀粉，淡奶油，白砂糖或蜂蜜用料理机或均质机混合均匀。
5.过滤倒入，冻好的饼干底，圆模中，震出气泡。
6.锡箔纸包住模具底部，水浴170度烤40分钟，出炉备用。
7.吉利丁粉+水泡发备用，芒果泥，百香果泥，琼脂粉（图中为琼脂丝，建议用琼脂粉），砂糖倒入奶锅中混合均匀．加热至沸腾，离火，趁热加入泡好的吉利丁混合物，拌匀。
8.倒入烤好的蛋糕体中，冷藏4小时。
9.喷枪烤模具外围一卷，将蛋糕脱模。
10.放上芒果块，撒防潮糖粉装饰即可。
果泥，装饰水果块，可以选自己喜欢的水果来制作。 防潮糖粉没有，可以用奶粉。