红糖益气补血，缓中止痛，健脾暖胃，化食散寒，和血化瘀，红糖含有很多的营养物质，尤其女性要多吃红糖。 平时红糖水喝腻了，突发奇想做次红糖蛋糕，刚出炉，趁热吃，外酥里软，营养健康，香浓美味！
1.鸡蛋3个，打散，蛋黄和蛋清分离，蛋清稍微放点白醋，打发至起丰富细腻的泡沫。
2.加入1/2的白糖，继续打发成奶油；蛋黄调均匀成蛋黄液，加入另外1/2的白糖和50克色拉油搅拌均匀晒，待白糖融化，筛入低筋面粉100克搅拌均匀。
3.加入纯牛奶75克搅拌均匀。
4.加入红糖浆100克拌匀，再放入1/3的奶油，上下翻搅调匀。
5.将调好的红糖蛋黄糊倒入剩下的奶油里。
6.上下翻搅调匀成红糖蛋糕糊。
7.将调好的红糖蛋糕糊倒入模具。
8.放入烤箱，上下火180℃烤20~25分钟。
9.出锅，切块装盘，撒上椰蓉既做装饰又可以吃。
10.松软香甜可口。
调入奶油要上下翻搅以免消泡，做出来的蛋糕就不松软了。