1.洗干净模具，晾干。
2.提前准备好材料。
3.由于是八寸戚风模具，底部铺上剪好的圆形油纸，一圈围上剪好的油纸。
4.讲70g玉米油烧到75度左右，没有温度计烧到油有油丝即可。
5.热油倒入面粉中，划十字拌均匀。
6.分离蛋黄和蛋清。加入纯牛奶，和蛋黄拌均匀。
7.打发蛋清，加入柠檬汁，分三次打发蛋清。打发至奶油湿性发泡，弯钩状，不用像戚风硬挺状。
8.提前预热烤箱，烤盘底层加满水。
9.翻拌均匀的蛋黄糊和打发的蛋清翻拌均匀。
10.倒入模具中，轻震起泡。
11.加入烤箱，150度烤70分钟。
12.古早不用倒放哟