我做的是一人食的量。 水是粉的1.8倍，想做一张一张平铺的这个水量就刚好，想做肠粉用2倍的水兑，我个人就喜欢这种薄、光、筋的感觉。开始烧水时就把盘子放到笼屉上一起加热，这样做的第一、二张都很完美。
1.将所有食材放入容器里，搅拌均匀
2.静置2小时以上，让粉类吸足水分
3.取一平盘，上面刷一层薄薄的油（做肠粉时只需每个盘子的第一张刷油，后面再做就不用刷了），舀一勺米浆放入盘中，摇晃均匀
4.这种盘子也行
5.放入开水锅内的笼屉上，盖上锅盖隔水蒸2分钟左右，打开锅盖时米皮有气泡就说明熟了
6.就可以取出，上面刷层薄油
7.然后用刮刀推铲着取出
8.做好的全部码到一个大盘子里
9.放上喜欢的菜，和调料
10.再给个特写，拌匀就可以开吃喽～