蓝莓酸奶慕斯蛋糕

－ 准备食材 －

• 蓝莓酱：
• 蓝莓 300克
• 糖 48克
• 柠檬汁 半个
• 饼干底：
• 消化饼干/奥利奥 90克
• 黄油（融化好） 45克
• 慕斯糊： 用6寸慕斯圈
• 奶油奶酪 200克
• 糖 30克
• 酸奶 150克
• 热牛奶 40克
• 吉利丁片 15克（冰水泡软）
• 分三份
• 一份➕20g蓝莓酱
• 一份➕70克蓝莓酱
• 一份原味

－ 步骤 －

• 1.首先熬个蓝莓果酱，做个蓝莓渐变慕斯！一定要用不粘锅熬，给它熬到一个粘粘糊糊的状态

• 2.饼干➕入黄油搅拌均匀，放入模具里压实冷藏备用

• 3.冰水泡好的吉利丁片放入热牛奶中化开

• 4.奶油奶酪➕入糖用打蛋器低速搅拌均匀加入酸奶继续搅拌，做成奶酪酸奶糊！融化好的吉利丁牛奶倒进酸奶糊中。搅拌均匀即可！把慕斯糊平均分成三份，一份➕70克蓝莓酱，一份➕20克蓝莓酱

• 5.首先把原味的慕斯糊倒进去冷藏10分钟，让它凝固，再倒入浅色慕斯糊再冷藏10分钟

• 6.倒入深色慕斯糊，最后继续冷藏3-4小时就可以了。 脱模的时候可以用吹风机吹一下！