做工精细的花馍好似艺术品,令人心生敬佩。
1.第1种花馍 坐猴夹心花馍。
2.南瓜切块蒸熟
3.南瓜加自发粉和成面团醒发20分钟。
4.锅中添油煮沸转小火,加入黄油溶化,关火后倒入红糖、葡萄干和熟鹰嘴豆粉搅拌均匀。
5.擀一个面饼中间放馅
6.像包包子一样收口
7.坐猴面条搓长点,捏上猴头、耳朵和额头上的桃形,用刀切上四肢,贴上眼睛和嘴巴。刀压猴的四肢下端切上手和脚指,扶起腿两手拉前面抱膝像坐猴,见首图。
8.第2种花馍 抱桃猴夹馅花馍
9.抱桃猴的做法和坐猴一样歩驟略,搓一个短面条,捏上头、身和额头上的桃形。
10.刀切上猴的四肢和手脚指,贴上眼睛,牙签戳上鼻孔。
11.瓶装番茄酱和自发粉和了艳丽的面团,搓了个桃子。
12.给两猴搓了尾巴装饰上,很可爱的两只猴子就做好了。
13.小猴做和醒发时间加起来40分钟,水煮沸计时蒸20分钟,为了防止花馍塌陷,关火4、5分钟钟后揭锅盖。
变着花样做早餐,让小学生多吃点。小猴花馍夹的馅,馅中加了黄油,吃时腾热软软的。