炸面包

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 225克
• 低筋面粉 225克
• 糖 50克
• 水 135克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 5克
• 奶粉 50克
• 玉米油 50克

－ 步骤 －

• 1.除玉米油外全部材料放入厨师机搅拌

• 2.面团搅拌成团后加入玉米油继续搅拌混合均匀

• 3.开3档搅拌

• 4.面团能出膜

• 5.揉好盖上保鲜膜室温发酵45分钟

• 6.面团戳一个洞不回缩即可

• 7.排气分成16份静置15分钟

• 8.把面团揉圆放在烤盘二次发酵

• 9.面团二次发酵40分钟左右

• 10.锅里放入玉米油烧开，用筷子测试油温，出现很多小泡泡粘着筷子就可以放入面团了

• 11.一次不要放太多面团，2-3左右小火来炸

• 12.面团转黄色就可以翻面，两边金黄就可以捞出

• 13.炸好的面包放入烤盘中

• 14.粘上糖粉

• 15.成品图

• 16.成品图

• 17.成品图

• 18.成品图

• 19.成品图

• 20.成品图