拼搏的湘菜爆炒鸡腿肉(妥妥下饭神器)

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日常下饭神器，减脂期吃水煮鸡肉吃的快见到先祖了，今天突然想换个花样吃爆炒的，一盘菜两碗饭，幸福指数杠杠的

湖南妹子呀

－ 准备食材 －

• 鸡腿 小鸡腿5个(根据个人需求)
• 白胡椒 少许
• 料酒 1勺
• 蚝油 半勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 大蒜叶 1跟
• 大蒜 3瓣
• 姜 2片
• 小米椒 8个(有点辣，不吃辣的可以少放点)
• 洋葱 四分之一个
• 淀粉 半勺

－ 步骤 －

• 

  1.把需要用到的配料切好备用

• 

  2.鸡腿吸干水粉剔骨，鸡腿肉切小块放入碗中备用，准备腌制

• 3.一勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，半勺耗油，少许胡椒粉和洋葱，半勺玉米淀粉，搅拌均匀腌制15分钟

• 4.冷锅热油，这里油稍微多倒一些，放腌制好的鸡肉，炒干水分后，鸡肉盛起来备用

• 5.炒干水粉的鸡肉

• 6.热锅放油，加入葱段，姜，洋葱，蒜头炒香，

• 7.炒香后加一勺豆辨酱炒底色

• 8.炒30秒后加入已经炒干水份的鸡肉

• 9.大火爆炒3分钟，加入剩下的葱叶和辣椒

• 10.加少量水大火收汁，根据个人口味放鸡精

• 11.出锅，又香又辣的鸡肉

• 12.剔下来的骨头可以煮个汤烫青菜也是很鲜的

－ 小贴士 －