冬天是吃橙子的好时候，吃得时候，记得把外皮用擦丝器擦下来，用糖腌制一下，这种蛋糕加了糖渍橙皮，每咬一口都带有浓浓的香橙味 ，蛋糕柔软入口即化，加上橙皮的香，真是太好吃了！
1.蛋清蛋黄分离，蛋清放入一个无油无水的盆中。
2.另一盆中放入30克玉米油。
3.放入50克牛奶。
4.用手动打蛋器搅拌成乳化的状态。
5.加入3个蛋黄。
6.加入过筛的蛋糕粉60克、玉米淀粉5克。
7.用蛋抽“Z”形搅拌至面糊顺滑细腻有光泽就可以了，加入糖渍橙皮丁。
8.搅拌至这种状态就可以了。
9.蛋清放入2克塔塔粉，柠檬汁或白醋也可以。
10.30克白糖分三次放入，用电动打蛋器打至蛋白呈小尖角的状态，蛋白霜有光泽就可以了。
11.先取1/3的蛋白到蛋黄糊中，用刮刀翻拌切拌均匀。
12.再将切拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中
13.翻拌切拌均匀，千万不要划圈！双手捧摸具轻摔几下。
14.放入提前预热的烤箱，上下火135度烤30分钟，再150度烤30分钟即可，时间和温度仅供参考。
15.时间到出炉，将蛋糕模具正着轻摔两下，然后倒扣悬放在一个地方晾凉～
16.完美脱膜～橙香味十足