1.饼皮制作:将糯米粉和糖混合分次加入麦青汁揉成面团,将澄粉加入开水快速搅拌成团。将两个面团混合揉均至没有颗粒加入猪油再反复揉均即可(用保鲜膜包好放冰箱可冷藏7天用的时候需要再次反复揉搓)
2.咸蛋黄喷白酒放蒸锅中蒸10分钟,蒸好放凉放入搅拌机中打碎
3.加入肉松和沙拉酱抓拌均匀分成30克一个揉圆备用
4.将面团分成30克一个
5.按扁包入馅料
6.收口揉圆
7.放入蒸屉
8.锅中加入适量清水大火煮开,放入蒸屉蒸10分钟即可
9.温热时刷橄榄油(或玉米油)
10.用保鲜膜包好防止风干
11.糯叽叽的青团 真的是春天的味道