奶酪的营养价值主要是含有：多种维生素、微量元素和脂肪，可以补充身体所需的营养物质，并且奶酪中含有的钙能够为身体补充一定量的钙量，可以预防骨质疏松，还可以增强体质，促进新陈代谢。 奶酪的功效有提高身体抗病能力、保护心脑血管、防止便秘和腹泻、预防龋齿
1.把一升牛奶倒入碗中，小火升温至碗边冒细小泡泡（温度80度左右）关火，然后多次少量的倒入称好的白醋，边倒边搅拌，然后盖盖静置半小时。
2.纱布过滤，分离奶酪和乳清。
3.乳清不要倒掉，做馒头，煮米饭都可以使用，还可以放一点糖进去直接喝。
4.乳清滤掉后，剩余的就是奶酪了。
5.自制的奶酪做的蛋糕，非常美味。
1.用纱布过滤乳清的时候，不要用力挤太干干。奶酪太干的话，后面做蛋糕的时候不好操作。