老式无水蛋糕，无油无水健康美味！口感绵实，最适合早餐食用。不加油、蜂蜜和泡打粉一样好吃。密封回软两天更好吃。
1.5个鸡蛋
2.加入几滴柠檬汁和绵白糖
3.先用打蛋器把糖搅拌进去，防止打喷再开一档慢慢打发。全蛋用线棒打发哦！
4.全程一档慢慢打发，打8-9分钟。
5.打发蛋糊发白粘稠，黏黏糊糊乳白色的有堆积状态就可以了。
6.分3-4次筛入面粉
7.翻拌均匀
8.这是做好的蛋糊
9.提前做好脱膜油：黄油10克、玉米油10克、低粉5克搅拌均匀即可
10.模具刷脱模油，表面都刷上。不用脱模油直接用纸托也可以。
11.蛋糊倒入尖嘴壶或裱花袋中
12.这个蛋糕倒料壶好用，蛋糊全部倒进去了。
13.倒入或挤入模具中
14.鸡蛋大蛋糊会多一点，多余的倒入纸杯里。不想费事全部堆上也能烤。
15.放入预热好的烤箱中下层，160度烤30分钟。
16.出炉啦！
17.出炉后脱模晾凉
18.口感绵实，无油健康，最适合早餐食用，放两天回软更好吃。
1、老蛋糕是全蛋打发的，一定要用绵白糖。 2、用纸托烤也很好，脱模油烤出来的蛋糕更香，就是刷模具有点费劲。