1.还是和面的基本操作，往面粉中倒入酵母、清水一块搅匀。
2.等搅得基本成型了，上手揉成这种无干粉的面团，盖盖静置10分钟。
3.虽然时间不长，但静置后的面团的确好揉很多了，接着给它擀成长方形的面饼，铺上自制的红豆馅。
4.就这样铺一层馅料就折一下，再来铺一层折一下。
5.这样折过两次之后，给边缘捏紧，继续擀平擀大，再重复刚才的动作。只要你们不嫌麻烦，层数可以多来点，吃起来口感更好层次更丰富。
6.最后给卷好的面卷擀大，即便擀到破皮了也没关系。
7.在面饼表面刷上清水，选一个边边，按薄，卷起来。
8.卷好的红豆千层卷稍微整理一下形状，切成小段，放入蒸屉当中。
9.为了更好发酵，蒸锅里倒入温水，盖上盖子，二次醒发到1.5倍大。
10.醒发好的千层卷就可以直接蒸了，水开计时蒸15分钟，蒸好后再继续焖5分钟，这样出锅的小花卷是胖乎乎的不容易塌陷。
11.今天这个红豆千层卷，你们一定要趁热吃。 红豆味很浓郁，丰富的层次，让你咬下去的每一口都很有料，越嚼就越香！ 比白馒头好吃太多了！