藜麦营养丰富，蔬菜色彩艳丽含维生素，口感脆爽，北极虾鲜甜这些食材组合在一起，健康且不长肉，是健身和身材管理人士的最好美食。北极虾出水后立刻进行清洗、分级分选、煮熟并在零下28度环境下速冻保鲜，肉质Q弹，虾肉具有鲜、咸、甜三种口味。
1.加拿大北极虾“黑头”就是深海中的浮游动物，因为它们也是生长在纯净无污染的北极和北大西洋深海，所以和北极虾一样，也是没有任何危害的。如果您不喜欢，将虾头丢弃即可，但完全不用因此担心北极虾的质量。正因为有部分黑头存在，才更说明北极虾是真正的“野生虾”。
2.藜麦锅中煮熟备用，根据蔬菜的原料不同形状进行刀工处理，圆葱切碎、蒜切末、黄甜椒去根、去底，里边的瓤籽去掉留薄薄的片，再切丝。
3.水萝卜切片、手指胡萝卜顺长切片、圣女果去蒂切瓣和切片。
4.紫叶生菜一片卷成卷切丝、三片用手掰成块即可。
5.苦菊菜嫩心掰下来，去根就可以。
6.处理好的蔬菜放清水里20分钟，剂柠檬汁保鲜。
7.北极虾也放在柠檬水里浸泡。
8.调汁：黑醋、橄榄油、黄芥末酱、盐、黑胡椒、圆葱、蒜末放入罐中。
9.罐的盖子拧紧，在手中摇晃至乳化状。
10.把蔬菜沙拉装盘，摆上虾。
11.淋上摇晃好的汁，最后把煮熟的藜麦撒在上面即可。
12.完成。