简单易做,好上手,厨房小白也可以试试的柔软香甜炼奶吐司
1.耐高糖高酵母和水混合均匀打入一颗鸡蛋
2.搅拌均匀
3.加入除黄油以外的材料,用硅胶铲混合均匀,盖盖子入冰箱冷藏40分钟
4.加入黄油,戴手套抓捏
5.把黄油抓捏到面团完全吸收,整理出光滑一面向上,盖盖子冰箱冷藏一夜
6.隔夜取出已在冰箱发酵至2倍大
7.取出面团不要揉,按压排气
8.分割成3个面团,把面团的切口捏在一起收在下面,上方呈光滑圆形,静置松弛10分钟
9.把面团擀长卷起,松弛十分钟,再擀长卷起,放到吐司盒中发酵至9分满
10.提前预热,在吐司表面喷一层水雾,200度烤25分钟,若表面上色足够,要及时盖上锡纸
糖按个人口味可以减少一些 及时盖锡纸