椒盐虾仁

－ 准备食材 －

• 虾仁 8尾
• 葱 3根
• 黑胡椒 若干
• 酱油 1勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 淀粉 2勺
• 鸡蛋 1个

－ 步骤 －

• 1.虾的背部开一刀把虾线处理干净，2根葱，酱油，耗油，料酒，黑胡椒，盐拌匀腌制10分钟

• 2.2勺淀粉，一个小鸡蛋就可以，搅拌成浆糊。油锅烧热后转小火后。一只只单独虾仁沾浆糊下油锅，基本上就是每一面虾仁2秒钟就翻面

• 3.所有虾仁炸了一遍后，油锅大火加热再全部放进去复炸个10来秒就差不多可以出锅了，撒上葱花再加一点胡椒粉就可以了