两个450克吐司的量
1.先制作波兰种材料，在水中加入酵母，溶解后，加入面粉搅拌成糊，放低温环境下一宿，第二天发酵至三倍大，内部蜂窝状，闻着️酸味即可。（抱歉，忘记拍照片了）
2.制作主面团：将波兰种，连同主面团材料（除黄油 椰子油 海盐外）一同放入厨师机，三档搅拌成团，高速搅拌至粗膜，加入软化黄油 椰子油 海盐，三档至油基本吸收，转高速搅拌至细膜（个人觉得想吃生吐司的口感，对细膜要求并不高，不必非得十成膜）
3.面团盖上保鲜膜放入烤箱，发酵功能30-40分钟进行一次发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不塌陷，不回弹即可。
4.发酵好的面团轻拍排气，均分4个面团，柔圆静置15分钟。
5.擀成饼，翻面后，叠成图中样子，再静置10分钟。
6.静置过程中可以烧开水备用，二次发酵的时候可以在烤炉中底层放热水。
7.静置后的面饼压扁卷起，收边。
8.放入磨具
9.2次发酵50-60分钟
10.8成满，把下层水取出，盖盖子，上火200度，下火210度，烤30分钟即可。（温度时间一定⚠️注意下面小贴士提醒）
11.出炉，晾透。
烤箱，和磨具都会影响受热，一定要根据自己的烤箱和磨具的具体情况调整时间和温度！