八宝鸭

－ 准备食材 －

• 整鸭 1只
• 糯米 150克
• 香菇 5朵
• 莲心 适量
• 红枣 2颗
• 肉末 适量（用不完可以做肉丸）
• 枸杞 几颗
• 虫草花 几根
• 冬笋 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 葱姜 适量

－ 步骤 －

• 1.所有材料浸泡清洗

• 2.肉末，我是用梅花肉自己剁的，冬笋切末备用

• 3.糯米不需要很多，两把糯米清洗干净备用

• 4.弄一半忘拍照了 肉糜里面加糯米，冬笋末，莲心（莲心整颗的）料酒，生姜汁，葱汁，盐，味精拌匀 香菇，虫草花，枸杞我直接丢汤里煮的

• 5.处理好的鸭子，肚子不需要刨开，鸭屁股不要

• 6.先从鸭屁股这里塞，塞满后，如果有多出来的，从鸭脖子这里塞

• 7.塞过肉的地方都用线缝起来

• 8.都缝起来

• 9.取一大锅，一次性加足够的清水，料酒，姜，红枣，枸杞，香菇，几根虫草花。大火煮开转小火焖煮到用筷子戳一下，戳下去的时候感觉鸭肉容易就穿了，就煮烂了

• 10.我这是煮了3小时，好香啊，就是好油，撇掉点油

• 11.去了油的鸭汤

• 12.肚子里面的糯米肉更好吃