这次做的蔓越莓欧包，特别添加蔓越莓，增加了酸甜的口感与天然的果香。更适合家庭分享，老人小孩都可以一起吃。 面包体蓬松、有嚼劲，外皮微微焦香、内里却仍然保持柔软的口感，与蔓越莓的酸甜味道相得益彰，让欧包的口感更丰富。
1.把面粉、牛奶、鸡蛋、酵母混合，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2.将面团放置在温暖的环境下发酵至2倍大，然后将面团压扁排气。
3.加入蔓越莓干，均匀地摊放在面饼上，折叠四周，将蔓越莓包裹起来。
4.将面团一分为二，取其中一份压扁，对折收口收紧，揉成中间粗、两端细的长条形；另一份也进行同样的操作。
5.放入空气炸锅中，发酵至1.5倍大，表面割出纹路。
6.空气炸锅150度，烤30分钟即可，中途需翻面。