羊肉是冬天绝佳的滋补品，这锅手把羊肉制作简单，肉嫩味美汤鲜，手把着吃，豪爽又解馋。
1.带骨羊肉用凉水清洗两遍
2.入凉水锅，中火煮开
3.羊肉变色并紧实一些，捞出，用温水洗去浮沫
4.羊肉、姜片，葱段，大蒜，八角，花椒，白胡椒粒，热水入电饭煲内锅
5.用煲汤程序，2-3小时，起锅撒盐，装盘
6.手把着吃颇为豪爽，斯文一点儿可把羊肉扒下来蘸食椒盐
汤可适当多一些，这样吃肉喝汤两误；无需太多调料，即使白水煮都很鲜香。