冬末春初多喝汤，补充水份，让身体更滋润，同时去燥气，提高免疫力少生病。牛尾汤是传统的滋补好汤，无需过多调料，清炖最佳，男女老少皆宜。
1.牛尾段用凉水清洗两遍
2.入凉水锅煮开，捞出，用温水洗去浮沫
3.牛尾段、姜片、葱段、八角、热水入电饭煲内锅
4.用“煲汤”程序2-3小时，起锅时撒盐、鸡精、放油菜芯
5.汤鲜味美肉滑嫩，滋补好汤
牛尾段适宜煲汤、红烧，肉质鲜嫩，小火慢炖能将骨头中的油脂和营养渗透到汤中，非常鲜美。