最近迷上川菜呀，一道道的解锁。 毛血旺，自己在家做，真的吃得太满足了哇。 这真的是一道让人一尝难忘的美食。毛肚与鸭血，辣椒与花椒的相互交织，使得毛血旺在口感上即有辣椒的火热，又有花椒的麻香，一场独特的味觉体验呀。 晚上和闺蜜一起享用这道菜，简直是太幸福的一件事啦！享用完满满的一大盘，身体轻盈不负担，完了，还能和闺密一起喝个夜茶。欧耶～
1.毛肚洗净待用。
2.鸭血冲洗干净，切片。
3.配菜准备： 豆皮切丝，豆芽、金针菇、青菜洗净待用。 葱白切段、葱切花、香菜切段，蒜姜切末，待用。再准备4瓣左右的蒜。
4.热锅倒油，放葱白、姜末、蒜瓣，翻炒出香味，加入火锅底料、干红辣椒，花椒翻炒出红油。
5.加入适量温水，再加入豪吉麻辣川香汁。
6.加入适量豪吉鸡精、盐、生抽、白胡椒粉。
7.水开继续煮3～5分钟，捞出料渣。
8.倒入豆皮丝、豆芽、金针菇、青菜烫熟。
9.烫青菜。
10.捞出装盘。
11.先放鸭血煮上2分钟左右。
12.然后放入毛肚烫30秒捞出。
13.捞出装盘。
14.倒入汤汁。
15.放入蒜末、香菜、葱花、白芝麻。炝香花椒、干红辣椒，泼上即可。
16.满满一大盘，满足感爆棚呀。
17.毛肚的爽脆。
18.鸭血的滑嫩，豆芽的清脆，辣味在舌尖跳跃、麻感在口中弥漫，简直让人欲罢不能哇！
19.上图上图。一盘盘热气腾腾的毛血旺。
20.啦啦啦…准备了两大盘。
21.用西餐盘来装盘，颜值太赞了。
煮至时间，煮毛肚和鸭血的时间一定不要太长，时间过长会影响口感。