#食来运转，新年干杯#啤酒鱼

－ 准备食材 －

• 千岛湖鱼 一条
• 盐 一茶匙
• 料酒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蓝带啤酒 1瓶
• 花椒大料 适量
• 白糖 1勺
• 小米辣 1个
• 醋 1勺
• 面粉 1小把

－ 步骤 －

• 1.鱼去鳞去内脏收拾好

• 2.把鱼两面划几刀，好入味

• 3.粘上面粉

• 4.锅里放油，开始炸鱼

• 5.翻面炸

• 6.调个炖鱼料汁：葱姜蒜小米辣，1勺糖1勺生抽1勺老抽1勺盐1勺醋，料酒花椒大料搅匀

• 7.鱼煎好，撒上调好料汁，闷2分钟

• 8.倒入1瓶蓝带啤酒

• 9.大火烧开

• 10.小火盖锅盖炖至少30分钟

• 11.炖好

• 12.炖好出锅。