年夜饭的餐桌上冷菜必有卤牛肉,如果想要牛肉吃起来更嫩,可以放一些山楂炖煮,也可以用蓝带啤酒炖煮,大家可以试试。
1.准备食材:牛腱子肉提前焯水备用,桂皮切成小段,生抽,老抽和蓝带啤酒
2.焯过水的牛腱子肉放入煮锅中
3.倒入2勺生抽
4.倒入2勺老抽
5.倒入640毫升的蓝带啤酒
6.盖上盖子大火煮开后,中小火炖煮1小时
7.打开锅盖用筷子戳一下,可以戳下去代表可以出锅了
8.放凉之后切成片
9.年夜饭餐桌上必备冷菜