1.水开下香菇焯水捞出备用
2.油热依次下蒜末、小米辣爆香再倒入香菇
3.依次加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油开大火炒至入味，再加入青椒翻炒断生出锅装盘。
以后调料选择适应即可，没有固定的，有些朋友吃的淡，有的吃的咸一点。喜欢吃花椒了朋友，可以放一点花椒面，真的很香。青椒切丝熟得很快，注：鸡精、生抽、老抽、蚝油都有盐。如果盐味不够，再加点盐就好了，所以说盐是最后放，自己家里最好用铁锅炒菜最好。铁锅为蓝色的是开锅的，不是蓝色的就没有开锅，不是蓝色的是没有开过的，最好自己拿回来开锅，锅开好了是不会那么容易生锈的。不懂可以去某度去搜，也可以问我。