文蛤，我老家特产排第一名！号称天下第一鲜！ 文蛤含有蛋白质、维生素、氨基酸、钙、铁、磷等多种营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，文蛤中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用文蛤可以促进脑部神经的发育，起到健脑益智的作用，还可以提高记忆力。文蛤中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，改善视力，还可以缓解眼睛疲劳。文蛤中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、钙、铁、磷等营养成分，适当食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康，还可以提高免疫力。
1.先来个成品图
2.食材准备
3.文蛤洗净，用工具劈开，生劈文蛤有点技术含量，不会可以直接整个文蛤烧
4.再来一个近照
5.豆腐洗净切块，小碗里是劈文蛤的水，不能浪费
6.热锅，放一勺橄榄油，放生姜大蒜一点香菜梗，快速煸炒出香味
7.放豆腐，轻轻转锅，豆腐煎一下
8.放适量的水
9.放入文蛤，再把文蛤水倒入
10.盖锅盖，大火烧开
11.放适量太太乐鲜鸡汁调味
12.尝尝味道，根据自己口味放一点点盐
13.出锅，倒入砂锅，撒一点香菜碎
喜欢白胡椒味的可以出锅后再放一点白胡椒碎！