过年聚餐中的一道菜
1.肉馅中加入生抽，老抽，耗油，料酒
2.加入盐，糖，胡椒粉，葱姜蒜粉
3.再打入一颗鸡蛋，搅匀，冷藏20分钟以上
4.青椒（羊角椒）洗干净，一剖二，切断，填入肉馅
5.肉馅那面朝下，煎至上色，反面，青椒煎出虎皮状，盛出备用
6.锅里一勺生抽，一勺老抽，两茶匙糖，半碗清水，搅匀后放入煎好的青椒，煮至上色。
7.最后可以勾点芡，不勾也可以。
图片中的肉馅实际是300克，大概只用了一半多一点，方子里肉馅的调料用量已减半。