1.羊排放清水里面浸泡一上午，期间换几次水
2.洗净换清水，加一个橘子皮，一勺料酒焯水。
3.焯水后用热水再次清洗干净。
4.再次加开水，放生姜，料酒，盖盖大火煮20分钟。
5.捞出羊排，沥干水分
6.一勺黑胡椒酱均匀涂在羊排上面
7.洋葱切丝，空气炸锅里面垫一张油纸，喷上一层薄油，放入一半的洋葱丝
8.将涂抹均匀的羊排放入空气炸锅中，在撒上剩下的洋葱
9.炸锅设置180℃，先烤15分钟，取出翻面再继续烤10分钟左右即可。
加一只橘子皮可以去羊肉的膻腥味，但是焯水之后一定要把橘子皮取出来，不然煮久了会融化到汤里，吃起来就会有苦涩的味道。