家乡年味可能各有不同，不过一份红烧鱼应该是都有的，寓意年年有余呀！我的家乡也是，年夜饭得有鱼，年初一早餐也得有鱼！我今天分享红烧鳜鱼！
1.先来个成品图
2.食材准备
3.热锅，放一勺菜籽油，放入生姜大蒜小葱白小米辣，几粒花椒煸炒出香味
4.放入鳜鱼，慢慢煎一下，再翻面煎
5.等里面煎好，放一勺太太乐宴会料酒
6.适量太太乐原味鲜减盐生抽
7.太太乐原味鲜红烧酱油
8.再放适量水没过食材，放一点白糖白胡椒粉，大火烧开 不要盖锅盖哦
9.再盖锅盖，中火30分钟
10.30分钟后，可以先放一点小葱哦，大火烧开收汁
11.盛出鳜鱼，撒一点葱花，锅里鱼汁尝尝味道，根据自己口味微调，沿锅边放一点点醋，搅拌均匀，关火，把鱼汁浇在鱼上
12.撒葱花，好香！
1，锅里加水没过食材后，大火烧开，不要盖锅盖 2，出锅前一点锅边醋很有必要哦！