#家乡年味 鲜才够味#炸丸子

－ 准备食材 －

• 肉丸子：
• 猪肉 500克
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 蚝油 15克
• 白胡椒粉 2克
• 香油 10克
• 甜面酱 1小勺
• 太太乐料酒 10克
• 五香粉 1克
• 葱姜 适量
• 太太乐鸡汁 适量
• 太太乐蘑菇精 适量
• 玉米淀粉 80克
• 酥炸粉 30克
• 清水 适量
• 素丸子：
• 青萝卜 200克
• 胡萝卜 1根
• 盐 适量克
• 五香粉 1克
• 白胡椒 1克
• 太太乐蘑菇精 适量
• 太太乐鸡汁 适量
• 香油 一点点

－ 步骤 －

• 1.肉馅加除水外材料拌匀，根据黏稠度加水来调节

• 2.加水后的状态

• 3.萝卜插丝，加盐腌出水，然后挤干水分，加所有调料抓匀

• 4.油温六七成热下丸子，先定型再搅动，火后不要太大，以免外面糊了里面还不熟。

• 5.也可以复炸一次

• 6.太香啦