莓果虎皮蛋糕

－ 准备食材 －

• 蛋糕胚
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 竹炭粉 3克
• 牛奶 40克
• 低筋粉 40克
• 白砂糖 40克
• 柠檬汁 3克
• 虎皮蛋糕
• 蛋黄 8个
• 海盐 1克
• 白砂糖 40克
• 玉米淀粉 10克
• 竹炭粉 3克
• 莓果奶油
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 10克
• 果酱 70克

－ 步骤 －

• 1.先制作蛋糕胚

• 2.搅拌蛋黄糊

• 3.打发蛋清

• 4.蛋黄糊和蛋白霜搅拌均匀

• 5.制作虎皮蛋糕

• 6.蛋黄糊打发至面糊滴落纹路清晰

• 7.炉温20度烤8分钟

• 8.淡奶油、白砂糖、莓果酱一起打发

• 9.蛋糕胚分4片

• 10.虎皮蛋糕片围在四边放入冷藏定型

• 11.顶部装饰水果