肉与鱼比例：1：2（比如1斤猪肉末＋2斤鱼 肉末） 盐 与（肉＋鱼总和）的比例 ：0.0125 胡椒与（肉＋鱼总和）的比例： 0.01 鸡蛋与 （肉＋鱼总和）的比例： 500克肉加 入一个鸡蛋 生姜末与 （肉＋鱼总和）的比例 ：0.1 葱水与 （肉＋鱼总和）的比例 ：0.3 生粉与 （肉＋鱼总和）的比例 ：0.1 松茸鲜与 （肉＋鱼总和）的比例 ：0.01
1.全部食材倒入揉面机中搅拌不掉落就
2.锅中倒入足够的油，烧至筷子放进去冒泡泡
3.1、炉子旁准备半碗水用于勺子湿水，目的防止粘勺 勺子用于左手拿着，右手挤出肉丸子到勺子里再放入油锅中 炸至丸子定型时、再用长一点的筷子把肉圆分开，全部飘上炸熟即可捞出