小白菜炒豆腐非常简单又漂亮的一道菜，尤其是在春节荤菜比较多的时候来一道这个菜是再合适不过了。
1.锅烧热放油，撒入少许盐。然后把切好的豆腐一片片放入锅中，煎至两面金黄后盛出备用。
2.直接将切好的小米辣和大蒜粒放入锅中炒出香味。
3.倒入小白菜梗炒软。
4.倒入豆腐和白菜叶再一次炒至食材进行翻炒。
5.放入适量的盐和蚝油翻炒均匀后盛出。
这里小白菜的菜梗和菜叶在处理时一定要分开。