强烈推荐这道菜，不仅色泽诱人，操作还非常简单，有荤有素，色泽诱人，鸡肉鲜嫩，土豆绵软，汤汁拌饭简直一绝。这么好吃的菜还有个好彩头，蒸蒸日上！
1.准备好所需的食材；
2.将鸡翅用热水洗净后，沥干水分，斩成小块；
3.土豆洗净去皮后，对半切开，用波纹刀切成0.5厘米左右的半圆形厚片；美人椒切成粒、姜蒜切末、葱切花；
4.先将鸡块腌制一下：先放入少许盐、适量白胡椒粉抓匀；再放入1汤勺生抽、少许老抽、姜蒜末、葱白粒再次抓匀，最后放入木薯淀粉充分抓匀，腌制十来分钟；
5.盘子底部铺上土豆块；
6.放上腌制好的鸡块，尽量平铺均匀；
7.表面均匀的铺上辣椒酱；
8.点缀上红椒粒，放入开水锅中，中小蒸17分钟左右；
9.上桌前撒上葱花即可；
10.鸡肉鲜嫩，土豆绵软，汤汁拌饭简直一绝。
11.强烈推荐这道菜，不仅色泽诱人，操作还非常简单，有荤有素，色泽诱人！
1、鸡肉选用的是鸡翅，一定要斩成小块，这样方便入味； 2、打底的素菜可以用自家喜欢的素菜，推荐用土豆，非常吸味，摆盘的时候注意，对半切开，用波纹刀切成0.5厘米左右的半圆形厚片； 3、腌制鸡肉的时候柠檬汁能更好的去腥，增加清香味；最好用木薯淀粉，其次玉米淀粉，这样鸡肉更加鲜嫩，而且皮是Q弹的，非常美味。